•  Un Service Développement chargé de la promotion de l'apprentissage auprès des entreprises,
   des jeunes et des familles.
•  Un Service Qualité Pédagogique.
•  Un Service Administration de l'apprentissage et de l'alternance.
•  Un Service Technique chargé de la sécurité, de l'entretien et des travaux neufs.
•  Un Centre d'Aide à la Décision chargé du positionnement, de l'orientation et de l'accompagnement
   des jeunes.
•  Un Service Restauration.
•  Un Centre de Ressources et de Documentation.
  

Fonctionnement du CFAI

Les horaires

Le CFAI est ouvert du lundi au vendredi de 8 heures à 17 heures. La semaine de formation au CFAI PROVENCE est actuellement de 36 heures.

Organisation de la formation

L’alternance se caractérise par la dualité des lieux : l’entreprise et le centre de formation.
Un cycle comporte une semaine d’activité en entreprise suivie d’une semaine de formation au CFAI.

Organisation de la pédagogie

• La promotion
  
  Une promotion est constituée d'un groupe de jeunes préparant sous contrat d’apprentissage à un diplôme professionnel délivré par l’Education Nationale.
  Chaque promotion est placée sous l’autorité d’un formateur qui l’accompagne durant les deux (ou trois) années de formation.
  

• Les outils de suivi pédagogique
  
  a) "Suivi entreprise"
  A l'issue de la semaine passée en entreprise, chacun rend compte des travaux significatifs qu’il a pu réaliser ou auxquels il a pris part.
  
  b) "Suivi formation"
  Le « suivi formation » permet de lister les contenus des animations abordés dans toutes les matières prévues à l’emploi du temps, mesurer le degré d’assiduité de chacun, noter les travaux à exécuter, faire état des difficultés rencontrées, échanger.

  c) "Conseil de section"
  Ce Conseil animé par le Pilote de Promotion se réunit à quatre reprises durant les deux années de formation.
  Sa composition :
  * les représentants des jeunes ou la section toute entière
  * l’équipe d’animateurs
  * le Pilote de Promotion
  * le Responsable Pôle Pédagogie
  

Un relevé de notes reprenant les appréciations de chaque formateur est établi à cette occasion. Le Conseil porte une appréciation générale écrite sur chaque apprenti après évocation de cas individuels.

d) « Cooordination entre le Centre et les Entreprises »

Rencontres en entreprise
Des visites en entreprise sont prévues deux fois par an durant la présence effective des apprentis sur le lieu de travail. Elles permettent d’évaluer les compétences et le comportement de l'apprenti en milieu professionnel.

Fiches de liaison
La « fiche de liaison » accompagne l’apprenti dans ses navettes régulières entre le Centre de Formation et l’entreprise. Elle véhicule de ce fait les informations nécessaires au bon déroulement de l’alternance.
Elle dénombre les absences et les retards, indices premiers de la motivation.
Elle informe l’entreprise sur les contenus de formation dispensés par le Centre au cours du mois écoulé.

Réciproquement, la « fiche de liaison » renseigne le Centre de Formation sur les principales réalisations effectuées par l’apprenti durant la période d’activité en entreprise et fournit d’utiles indications sur son évolution.
Elle permet enfin, à l’apprenti qui les remplit et les cosigne, de se situer dans l’univers complexe du contrat d’apprentissage, par rapport aux attentes de ses partenaires : l’entreprise, le CFAI.

Relevé de notes
Ils sont édités chaque semestre et transmis à l’entreprise à l’issue des conseils de section.

Relevés d’absence.
En cas d’absence, un relevé est envoyé à l’entreprise d’accueil.

Formation des maîtres d’apprentissage
Des « Journées d’information des maîtres d’apprentissage » sont organisées pour assurer l’actualisation des connaissances institutionnelles (référentiels, conditions d’examen) et permettre des échanges d’expérience.